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標題 【大唐塾品生活系列】餐酒品味學 Lecturs of Taste
類別 藝文活動
主辦單位 大唐生活美學館
日期 2021/03/06-2021/04/17
票價/費用
活動網址 資料來源活動網址
發佈單位 大唐生活美學館

【課程介紹】

本課程有別於市面的烹飪課,名廚簡天才除了分享過去邀請米其林主廚示範的技藝與經驗,亦將於現場親自示範法國地道佳餚。此外,簡師傅專為大唐課程設計──米其林星級擺盤美學,透過課程學習法國料理基本技法、擺盤概念,並以在地食材做出美味兼具美學的菜色。


聶汎勳老師統整葡萄酒最常見的18個疑問,傳授不論是初學者或品酒老手都受用的葡萄酒知識,本課程除了能讓您快速地瞭解葡萄酒基礎知識,在享受品飲樂趣之餘,更能在日常生活及重要節日中為伴侶與朋友點上一款最合適的葡萄酒。
跟隨簡天才與聶汎勳的目光與足跡,一同探索法國料理的精緻藝術與葡萄酒的品飲樂趣,為日常注入儀式感,創造屬於自己的一套「生活美學」。


【課程資訊】

講師:簡天才
日期:3/6、3/20、4/10 週六
時間:15:30-17:30
費用:三堂共NT$7,500 (含現做餐點)


講師:聶汎勳
日期:3/13、3/27、4/17 週六
時數:15:30-17:30
費用:三堂共NT$3,600


【課程大綱】

第一堂 | 米其林星廚料理美學分享、料理示範與品嚐
★主廚示範:1. 燻鮭魚布里歐吐司、2. 煙燻鮭魚檸檬燉飯

第二堂 | 法式高湯醬汁製作介紹、料理示範與品嚐
★主廚示範:1. 嫩煎梅花肉、季節蔬菜、蜂蜜檸檬、2. 奶油雞胸

第三堂 | 簡易居家法式料理、料理示範與品嚐
★主廚示範:1. Q梅沙拉、2. 油封鴨腿、3. 法國吐司(甜點)


第一堂 | 葡萄酒18問(初階)
第二堂 | 葡萄酒的美麗與哀愁(中階)
第三堂 | 葡萄酒的甜蜜蜜(進階)


【活動通售票網址】
https://reurl.cc/qmdR30


【備註】
課程洽詢專線07-3828858